Pečená ryba so zeleninou a rozmarínom

Recipe by Giorgos
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

1

hour 

5

minutes
Calories

500

kcal

Ingrediencie :

  • 1 celá ryba (šťuka, pstruh, pražma) – cca 240 kcal.

  • 3-4 sušené paradajky – cca 15 kcal

  • 2-3 bobkové listy – cca 2 kcal

  • 3 lyžice jemne nakrájanej petržlenovej vňate – cca 1 kcal

  • 3-4 stredné cibule nakrájané na krúžky – cca 120 kcal

  • 2 jemne nakrájané strúčiky cesnaku – cca 10 kcal

  • 4 lyžice Terra Creta Extra panenského olivového oleja – cca 500 kcal

  • 100 ml bieleho vína – cca 80 kcal

  • 3 stredné paradajky ošúpané a nakrájané (bez semiačok) – cca 60 kcal

  • soľ, čierne korenie – zanedbateľné

  • 1 čajová lyžička rozmarínu – zanedbateľné

  • ½ šálky čiernych olív – cca 75 kcal

Directions

  • čistíme rybu, odstránime vnútornosti a naplníme s petržlenovou vňaťou bobkovým listom a sušenými paradajkami.
  • Umiestnime  na pekáč s olivovým olejom.
  • hrnci zohrejeme olej a cibuľu jemne opražíme dohneda.
  • Pridáme cesnak, paradajky, víno​​, rozmarín, olivy, soľ a korenie a dusíme 5 minút.
  • Nalejeme omáčku okolo ryby a pečieme v mierne teplej rúre asi hodinu.