Tradičný Krétsky Spetsofie
Osoba
4
PorciePríprava
15
minutesVarenie
25
minutesKalórie na porciu
400
kcalIngrediencie :
250 g jemne pikantná klobáska – cca 590 kcal
1 červená cibuľa – cca 44 kcal
2 strúčiky cesnaku – cca 10 kcal
1 zelená paprika – cca 30 kcal
1 žltá paprika – cca 40 kcal
1 červená paprika – cca 40 kcal
1 konzerva lúpaných paradajok – cca 73 kcal
1 lyžica paradajkové pyré – cca 10 kcal
1 pohár vody – 0 kcal
1 pohár červeného vína – cca 125 kcal
4-5 lyžíc Extra panenského olivového oleja Terra Creta – cca 480 kcal
1 lyžička medu – cca 16 kcal
1 bobkový list – cca 2 kcal
2 čili papričky – cca 8 kcal
Štipka mletej červenej papriky – cca 2 kcal
Soľ – zanedbateľné množstvo
Čierne korenie – zanedbateľne množstvo
Postup :
- Umiestnime panvicu na sporák a zohrejeme.
- Pridáme jednu lyžicu olivového oleja a nakrájanú klobásku opečieme, kým nezostane krásne červená.
- Vyberieme klobásku na kuchynskú papierovú utierku a necháme odpočívať.
- Výpek odstránime z panvice.
- Do rovnakej panvice dáme zvyšok olivového oleja, nakrájanú cibuľu s čerstvým pomletým čiernym korením a opečieme pár minút.
- Pridáme cesnak, paradajkové pyré a miešame chvíľku, kým sa zmes dá dokopy.
- Pridáme papriku nakrájanú na väčšie kocky a pokračujeme v opekaní približne 5 min.
- Podlejeme to červeným vínom a počkáme chvíľu, kým sa alkohol neodparí.
- Pridáme med, konzervu paradajok, šálku vody, soľ, korenie, bobkový list, čili a teplotu znížime.
- Varíme 25-30 min pod pokrievkou, kým paprika nezmäkne.
- Na záver pridáme klobásky a varíme ešte chvíľku bez pokrievky, kým omáčka nezhustne.
- Skontrolujeme, či je jedlo dostatočne ochutené.
- Môžeme pridať podľa potreby soľ alebo korenie.
- Podávame ešte horúce s čerstvým pečivom alebo ako hlavné jedlo s ryžou basmati.
- Vychutnajte si túto jedinečnú chuť.
